A Universidade de São Paulo (USP) lançou um e-book gratuito que se torna uma ferramenta valiosa para aqueles que precisam seguir uma alimentação sem glúten. Este material é especialmente útil para pacientes, famílias e profissionais de saúde.
O e-book inclui receitas práticas e deliciosas, além de orientações sobre como prevenir a contaminação cruzada em ambientes de preparo de alimentos. Também estão disponíveis fichas nutricionais que ajudam a entender melhor os valores alimentares dos pratos sugeridos.
Com essa iniciativa, a USP busca promover uma alimentação mais saudável e inclusiva, garantindo que todos tenham acesso a informações e recursos que facilitam a adesão a uma dieta sem glúten.
